Réserve de l'Abbaye - Abbaye de Mont - 2020
Ce chasselas de réserve a été vendangé manuellement en caissettes. La vinification résulte d'une fermentation spontanée en cuvaison longue. Ce vin est non filtré. L'élevage est de 12 mois.
C'est un chasselas de gastronomie.
24,00 CHF
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NOTES DE DÉGUSTATION
L’oeil : Belle robe jaune
Le nez : Gustatif et exotique
La bouche : Attaque vive et fraiche, très beau volume en bouche
Accord mets & vins : Fruits de mer, coquillages et poissons d'eau douce
Température de service : 8 à 10°C
DOMAINE
Située entre Mont-sur-Rolle et Perroy, l'Abbaye de Mont est le plus grand domaine viticole lausannois avec une superficie de 13,5 hectares.
Enrico Antonioli, vigneron responsable et Sophie Bornand, maitre de chai, ont tout deux une vision et un savoir faire tournés vers la nature et l'écologie. Comme le dit souvent Enrico "c'est la vigne qui nous donne".
Le domaine est certifié Bio Suisse et Demeter depuis 2019.
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Cépage
- Chasselas
- Millésime
- 2020
- Domaine
- Abbaye de Mont
- Pays
- Suisse
- Région
- Vaud
- Appellation
- AOC La Côte
- Label
- Demeter, Bio Suisse
- Potentiel de garde
- 3-5 ans
- Contenance
- 75 cl
Suggestions
Ce chasselas de réserve a été vendangé manuellement en caissettes. La vinification résulte d'une fermentation spontanée en cuvaison longue. Ce vin est non filtré. L'élevage est de 12 mois.
C'est un chasselas de gastronomie.