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Chasselas de la Baronnie du Dézaley - Clos des Moines - 2022 - Dézaley

Le Chasselas de la Baronnie du Dézaley du Clos des Moines 2022 a été élevé durant 10 mois en vases de bois. Il exprime toute la typicité du Dézaley. Il s’agit du 1er millésime de la Ville de Lausanne, nouvellement membre de la famille de la Baronnie.

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Paiements

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NOTE DE DEGUSTATION

L’oeil : Robe cristalline avec des reflets clairs

Le nez : Fleurs blanches et fruits jaunes à noyau

La bouche : Harmonieuse et délicatement épicée

Accord mets & vins : Apéritifs sur planchette, volailles, fromages à pâte dure

Température de service : 8° à 10°C

DOMAINE

Perché en haut de pentes à plus de 30%, le Clos des Moines étale ses quatre hectares au cœur du Dézaley, l'appellation la plus emblématique de Lavaux, située entre Cully et Rivaz.

Le coteau du Dézaley est sans aucun doute la zone la mieux exposée de tout Lavaux. Pas étonnant dès lors que les vins qui y sont produits véhiculent depuis des siècles une belle réputation. Au Clos des Moines, comme partout en Lavaux, le Chasselas est le cépage de référence.

Fiche technique