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Bibi Graetz - Testamatta Rouge - 2021

Testamatta est un vin rouge emblématique produit par le vigneron italien renommé Bibi Graetz, originaire de la Toscane. Ce vin est souvent considéré comme l'un des grands vins de la région et il incarne la passion et l'expertise de Bibi Graetz pour la vinification. Testamatta est principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, qui est le cépage dominant en Toscane et qui confère au vin son caractère distinctif. Les vignes utilisées pour produire ce vin sont soigneusement sélectionnées et sont souvent plantées sur des terroirs de haute altitude, ce qui contribue à la complexité et à l'expression unique du vin.

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NOTES DE DÉGUSTATION

L’oeil : Robe rouge rubis, aux reflets carmin violacé.

Le nez : Intense aux arômes d’épices, de chocolat à l’orange et de fruits noirs.

La bouche : Sur le fruit, notamment la mûre, le cassis et la prune, explosant en milieu de bouche. Un vin voluptueux et persistant, aux tanins veloutés et francs.

Accord mets & vins : A vin d’exception, mets d’exception… viandes rouges, boeuf de Kobe, entrecôte de cerf.

Température de service : 16 à 18°C

LE DOMAINE

Bibi Graetz est un vigneron italien renommé, célèbre pour son approche innovante et passionnée de la vinification en Toscane. Né à Florence, en Italie, dans une famille d'artistes, Bibi Graetz a développé une passion pour le vin dès son plus jeune âge, inspiré par son père, un sculpteur, et sa mère, une artiste. Son domaine viticole, situé dans la région de la Toscane, est réputé pour produire des vins de haute qualité qui incarnent l'essence même du terroir toscan. Bibi Graetz est connu pour expérimenter avec des cépages autochtones, en particulier le Sangiovese, et pour créer des vins qui expriment la pureté et l'unicité de chaque parcelle de vigne. Son vin phare, le Testamatta, a acquis une reconnaissance internationale pour son caractère audacieux, sa concentration de fruits et son élégance. Graetz est également reconnu pour sa série de vins "Colore", qui sont des assemblages expressifs et complexes. Outre ses talents de vigneron, Bibi Graetz est également un artiste accompli. Il a conçu les étiquettes de ses vins, qui sont souvent des œuvres d'art en elles-mêmes, reflétant sa créativité et son esthétique artistique. Au fil des ans, Bibi Graetz est devenu une figure emblématique de la scène vinicole italienne, reconnu pour son engagement envers la qualité, son esprit d'innovation et sa passion inébranlable pour le vin.

Fiche technique